1、改良面粉品质：改良其粉粒间物理结构，使面粉更加蓬松，面粉均匀，面筋质分布均匀、粉质一致，流动性好、体积增大，与水及其它物料接触面积增加，能十分有效地缩短搅拌时间，提高物料均质性，所打出的面团筋性均匀、韧性适中、胚料不回缩、不变形，成品率高。
2、去杂：面粉筛分达到一定细度，能有效去除物料中所含线头、鼓皮、虫卵、石子、木屑、铁钉等杂质，有效净化原料，保障工序顺畅，从而提高产品质量，提高经济效益。
3、改变成品品质：所制方便面，质地均匀、口感**。
4、设备整体高度不超过400MM，投料方便过筛速度快，有效地降低劳动强度，提高工作效率。
5、有效杜绝了粉尘飞扬（面粉反扑）所造成的生产环境差和原料浪费。
6、确保工艺流畅，保护下道工序设备，有效延长面辊和切丝刀的使用寿命，减少其他机械损坏，从而节约维修费用降低生产成本。